Perles de Tapioca

Perles de Tapioca très faciles à préparer pour vos recettes de thé aux perles ou Boba Tea.

Elles sont à cuire avant d'être servies.

Si vous n’en avez jamais gouté, vous serez surement surpris par la texture particulières de ces perles de Tapioca. À essayer !

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  Ingrédients :

  
  
  

  Amidon de tapioca 67,08% , eau 30 %, caramel (E150d) 1.9%, carboxyméthylcellulose de sodium (E466) 0,32 %, saveur 0,3 %, gomme xanthane (E415) 0,2 %, benzoate de sodium (E211) 0,1 %, sorbate de potassium (E202) 0,1 %.

  
  

  Valeurs nutrionnelles pour 100g :

  
  

  Energie : 1000kj (239 kcal)

  
  

  Matières grasses : 0 g

  
  

  dont acides gras saturés : 0 g

  
  

  Glucides : 59 g

  
  

  dont sucres : 0 g

  
  

  Protéines : 0 g

  
  

  Sel : 0 g

  
  

  Sodium : 41 mg

  
  
  
  


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  Recommandations :

  
  
  

  Attention : Risque d'étouffement : Les perles ne conviennent pas aux enfants de moins de 4 ans. En cas d'utilisation par des enfants plus âgés, une surveillance s'impose.

  
  
  
  


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  Conservation :

  
  
  

  DDM (Date de durabilité minimale) : 8 mois
  
  Consommer directement après cuisson.
  
  Conserver dans un récipient hermétique et dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

  
  Conseils de préparation :
  

  Le Bubble tea aux perles de tapioca est une boisson qui nous vient de Taiwan. Il s'agit d'un mélange de thé vert ou noir, de Sirop brown sugar, de perles de Tapioca et éventuellement du lait.

  
  
  

  Pour un  verre de 250 ml de Bubble tea, comptez à peu près 30-40g de perles.

  
  

  Ce sachet contient 1kg de perles de Tapioca, soit l'équivalent de (25 boissons).

  
  
  
  
  

==> 40 g pour une boisson/ Solution sucrée (eau avec sucre, sucre liquide).

1- Faites chauffer une grande quantité d`eau dans une casserole jusqu’à ébullition puis ajoutez les perles de tapioca.

2- Bien mélanger avec une cuillère en bois pour qu’elles ne se collent pas entre elles.

3- Laissez cuire les perles pendant 25 minutes.

4- Puis grâce à une passoire, versez les perles dans de l'eau froide.

5- Dans un récipient sec, vous pouvez ensuite mélanger vos perles de tapioca à du sucre brun ou du miel selon la saveur que vous souhaitez lui apporter et pour qu'elles ne durcissent pas.